Bertrand
Gautherot è un genio. Questo Blanc d'Argile in biodinamica sboccatura
2017 è la quintessenza dello champagne da aperitivo. Nel bicchiere oro
fuso. Dominano le sensazioni di mela verde croccante, kiwi, lime e
gelsomino. Bello dritto come una spada, equilibrato perfettamente da una
cremosità non invadente che introduce buccia di agrumi candita,
fragrante ed un tocco di crema pasticcera appena accennato. Chiude
lungo, floreale, con un tocco di sapidità. La nota ossidativa è
perfettamente integrata ed è un plus. Si scalda e al posto di
indietreggiare aggiunge una maggiore fragranza di pane appena sfornato,
frutta bianca ed un grip minerale. 100% chardonnay nell'Aube fatto così,
chapeau veramente.
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