JURA - LE NEZ DANS LE VERT 2018

Di ritorno dal Jura e qualche consiglio.
Quando entri nel tendone da circo della rassegna "Le nez dans le vert" è buio e la plastica dei tendoni trattiene tutti gli umori. La luce fioca ma penetrante illumina a tratti i produttori, assieme ai loro vini. Lo spettacolo inizia man mano che li incontri e ti accorgi che i veri protagonisti sono Ouile e Voile che come due trapezzisti veleggiano nel tendone del circo con morbide evoluzioni alternate da capriole ossidative. Solo allora ti accorgi di cosa significhi Jura e di quanto qui sia inutile essere un sommelier.
                       

Domaine Les Dolomies - Arge e Lesgrandveux

Domaine Les Bottes Rouge - La Pepe

Domaine Villet - Cepage Chardonnay e Savagnin

Labet - Fleur de Savagnin

Domaine Philippe Chatillon - Le Sage Vagnin e La Grande Chaude

Domaine de Saint Pierre - Les Corvees

- Domain de la tournelle di Pascal Clairet - Fleur de Savagnin

JURA ANTEPRIMA

Dallo Jura al mare. Corrispondenze. Terroir universale.
Il caldo frutto esotico smorzato da irriverenti incursioni minerali, gessose, iodate e saline condite da una acidità agrumata sferzante. Ed è subito mare d'inverno. Spigolosita' Jurassiche ❤

CHATEAU MARGAUX 1991

Il tempo si è fermato di fronte a questo giovincello. Come se gli ultimi 27 anni fossero trascorsi allo slow motion facendoci sentire tutto sommato ancora giovani.
L'aria verde si traforma piano piano in un fume' e alloro quasi balsamico intriganti.
Quando mi raggiunge, il tocco al palato si dimostra giovane, succulento. Chiude con un persistente tannino polveroso. Suggestioni terziare non pervenute.
E mi sento più giovane, nonostante i sandali polverosi nelle orme dei miei ultimi 27 anni.

ECCELLENZA DELLA LANGUEDOC - DOMAINE LA MARELE

Da un luogo vitivinicolo storicamente ai margini della ufficialità e fulcro di esperimenti non poteva che arrivare l'emozione creativa di questo incontro. Finalmente dalla complessa mescolanza dei vitigni tipici della Languedoc dalla struttura ossuta di un vin de garde sotto una veste di frutta rossa estiva ho levato lo sguardo dal vino per osservare me stesso.
Chapeau.
Domaine La Marele 2015 Aoc terrases du larzac

FOCUS SICILIA

Serata dedicata alla Sicilia.
Grazie a tutti per aver contribuito a rendere questo focus veramente creativo e vivace.

IO BEVO COSI' 2018

ALDO VIOLA - EGESTA E GUARINI

Quando incontri i vini di Aldo Viola sai che non ti saranno indifferenti.
La sua personalità ed appartenenza alla assolata, calda, marittima, agrumata, floreale ed accogliente Sicilia, si riversa prepotente nei suoi vini.
Il tempo fa il resto e per questi 2015 il momento è stato colto appieno.
Il Syrah. Un puledro selvatico, pungente, finalmente ammansito che ci restituisce anche un carattere più morbido come fosse disegnato con la grafite su di uno sfondo ciliegia.
Il Grillo. Qui l'intuizione di una lunga macerazione sfida il varietale e ne coniuga le caratteristiche arricchendole con una forte personalità sicula. Avvolgente, sensuale, potente, svela pian piano una sicilia fatta di zagare al sole, agrumi e frutti graffiati dal tannino ed accarezzati dalla brezza sapida del mare.