JURA ANTEPRIMA

Dallo Jura al mare. Corrispondenze. Terroir universale.
Il caldo frutto esotico smorzato da irriverenti incursioni minerali, gessose, iodate e saline condite da una acidità agrumata sferzante. Ed è subito mare d'inverno. Spigolosita' Jurassiche ❤

CHATEAU MARGAUX 1991

Il tempo si è fermato di fronte a questo giovincello. Come se gli ultimi 27 anni fossero trascorsi allo slow motion facendoci sentire tutto sommato ancora giovani.
L'aria verde si traforma piano piano in un fume' e alloro quasi balsamico intriganti.
Quando mi raggiunge, il tocco al palato si dimostra giovane, succulento. Chiude con un persistente tannino polveroso. Suggestioni terziare non pervenute.
E mi sento più giovane, nonostante i sandali polverosi nelle orme dei miei ultimi 27 anni.

ECCELLENZA DELLA LANGUEDOC - DOMAINE LA MARELE

Da un luogo vitivinicolo storicamente ai margini della ufficialità e fulcro di esperimenti non poteva che arrivare l'emozione creativa di questo incontro. Finalmente dalla complessa mescolanza dei vitigni tipici della Languedoc dalla struttura ossuta di un vin de garde sotto una veste di frutta rossa estiva ho levato lo sguardo dal vino per osservare me stesso.
Chapeau.
Domaine La Marele 2015 Aoc terrases du larzac

FOCUS SICILIA

Serata dedicata alla Sicilia.
Grazie a tutti per aver contribuito a rendere questo focus veramente creativo e vivace.

IO BEVO COSI' 2018

ALDO VIOLA - EGESTA E GUARINI

Quando incontri i vini di Aldo Viola sai che non ti saranno indifferenti.
La sua personalità ed appartenenza alla assolata, calda, marittima, agrumata, floreale ed accogliente Sicilia, si riversa prepotente nei suoi vini.
Il tempo fa il resto e per questi 2015 il momento è stato colto appieno.
Il Syrah. Un puledro selvatico, pungente, finalmente ammansito che ci restituisce anche un carattere più morbido come fosse disegnato con la grafite su di uno sfondo ciliegia.
Il Grillo. Qui l'intuizione di una lunga macerazione sfida il varietale e ne coniuga le caratteristiche arricchendole con una forte personalità sicula. Avvolgente, sensuale, potente, svela pian piano una sicilia fatta di zagare al sole, agrumi e frutti graffiati dal tannino ed accarezzati dalla brezza sapida del mare.

Edizione 2018 di Io Bevo Così

Quante novità nell'Edizione 2018 di Io Bevo Così! 

La più esclusiva degustazione di vini naturali e di terra festeggia i 5 anni in una nuova prestigiosa location:  l'Excelsior Hotel Gallia di Milano 

Per info e l'elenco aggiornato delle aziende consultate il sito internet della manifestazione:
http://iobevocosi.it/

 

Lunedì 22 Gennaio presso l'Excelsior Hotel Gallia di Milano si terrà la quinta edizione di Io Bevo Così, la più esclusiva manifestazione dedicata ai vini naturali e di terra. 

L'edizione 2018 segna una svolta fondamentale per la kermesse. Gli ideatori, Andrea Sala e Andrea Pesce, infatti, da quest'anno hanno deciso di puntare sul capoluogo lombardo, organizzando un unico e imperdibile evento, riservato solo agli operatori e alla stampa di settore. Da qui la scelta di una location d’eccezione: a ospitare la degustazione saranno le stupende sale dell'Excelsior Hotel Gallia, il prestigioso 5 stelle del gruppo Luxury Collection nel cuore di Milano, a pochi metri dalla Stazion Centrale.
Dalla prima edizione del 2014, Io Bevo Così è cresciuta anno dopo anno, grazie anche alle numerose aziende che hanno seguito e sostenuto il percorso intrapreso dagli organizzatori
condividendo con loro l'obiettivo di far conoscere e apprezzare i vini naturali e di terra a un pubblico sempre più ampio. 

Ecco perché, in accordo con le aziende, Andrea Sala e Andrea Pesce hanno scelto di presentare i 90 produttori, provenienti da Italia, Francia, Macedonia, Spagna, Austria e Slovacchia e gli oltre 600 vini in degustazione a una platea ancora più selezionata e qualificata. L’evento, infatti, è dedicato esclusivamente ai professionisti del settore HO.RE.CA. proprietari, chef o sommelier di strutture commerciali, enotecari, distributori di vini e alla stampa di settore.
Domenica 21 Gennaio si terrà, sempre all'Excelsior Hotel Gallia, la cena di gala della manifestazione, un appuntamento ormai consolidato negli anni, volto a rimarcare il fil rouge che lega Io Bevo Così al mondo dell'alta ristorazione. 

I protagonisti della cena saranno gli chef resident del Gallia, Vincenzo e Antonio Lebano, Davide Caranchini del Ristorante Materia di Cernobbio, vincitore del premio di Giovane dell'anno della Guida ai Ristoranti dell'Espresso 2018, il cuoco greco Alexiou Vassili, attualmente impegnato in diverse e qualificate consulenze in Europa, e Marco Viganò, lo chef italiano che ha ottenuto il riconoscimento della stella Michelin in Francia con il suo Ristorante Aux Anges a Roanne. Il dessert, invece, sarà preparato dal pasticciere Enrico Rizzi, presente con diversi punti vendita nella città di Milano. 

Il servizio sarà curato dallo staff dell'Excelsior Hotel Gallia, che può vantare la rinomata consulenza dei Fratelli Cerea del Ristorante Da Vittorio di Brusaporto (BG),  3 stelle Michelin. 

I vini naturalmente saranno selezionati dagli organizzatori tra le aziende che parteciperanno alla degustazione del giorno successivo. La cena viene proposta al pubblico al costo di 85 euro.

Riferimenti evento:
- Data cena (su prenotazione): Domenica 21 Gennaio – Aperitivo dalle 20 alle 20.30 – Dalle 20.30 cena

- Data degustazione: Lunedì 22 Gennaio – Dalle ore 11 alle ore 18:30
Location: Hotel Excelsiore Gallia - Piazza Duca D'Aosta, 9 - Milano 20124 (di fianco alla Stazione Centrale)

- Sito Web ufficiale dell'associazione e della manifestazione: www.iobevocosi.it

- Hashtag ufficiale rassegna #iobevocosi

- Ingresso: un evento gratuito dedicato esclusivamente alla stampa di settore e ai professionisti del settore HORECA, proprietari, chef o sommelier di strutture commerciali, enotecari e distributori di vini.

- Per accreditarsi come operatore HO.RE.CA: https://goo.gl/forms/04S4EcF6O8LqUNcr2

- Per accreditarsi come giornalista/blogger: https://goo.gl/forms/p4OyWXs3sOfgGQHK2

- Per informazioni e prenotazioni sulla cena: http://iobevocosi.it/cena-di-gala