Noi creiamo il mondo che percepiamo, non perché non esiste realtà fuori
dalla nostra mente, ma perché scegliamo e modifichiamo la realtà che
vediamo in modo che si adegui alle nostre convinzioni sul mondo in cui
viviamo.
Qualcosina, qualcosina dal Merano Wine Festival.
Poderi Veneri Vecchio, bellissima realtà di recupero di vitigni
autoctoni dimenticati nel rispetto della natura, della vite e dell'uomo. 
"
... È con piena ragione (dice Sancio allo scudiero dal grande naso) che
io pretendo di intendermene di vino ; è una qualità ereditaria nella
mia famiglia. Due miei parenti furono, una volta, chiamati a dire la
loro opinione su una botte che si supponeva eccellente, perché era
vecchia e di ottima uva. Uno di loro la assaggia, ci pensa sopra ; e,
dopo matura riflessione, decide che il vino sarebbe
stato buono, se non fosse per quel leggero sapore di cuoio che egli vi
sentiva. L’altro, dopo aver usato le stesse cautele, emette anche lui il
suo verdetto in favore del vino, ma con riserva, per un certo sapore di
ferro, che riusciva a distinguere nettamente. Non potete immaginarvi
quanto essi fossero presi in giro per il loro giudizio. Ma chi rise per
ultimo? Vuotando la botte, sul fondo si trovò una vecchia chiave cui era
attaccata una striscia di cuoio. ... ”
Quel che oggi non è ciò che sarà.
Ho cercato di camminare nelle tue orme, sono stato rude e poi morbido
senza riuscire ad arrivare oltre i tuoi confini al di la' del bosco nel
campo dei ciliegi, ma sentendone il profumo.
