Dal villaggio siccitoso di Saint Just Sur Dive, a 12 chilometri da
Saumur nella Loira, con terreni ricchi di tufo che riescono a catturare
l'umidità ed a restituirla alle viti rendendo possibile la loro
coltivazione con risultati sorprendenti, il Domaine Guibertau propone
uno Chenin Blanc ed un Cabernet Franc attraverso un approccio naturale e
mini invasivo. È ferragosto, giornata spensierata e divertente come il suo Cabernet Franc Rouge 2017.
La finta austerità, riscontrabile
maggiormente nei cru, fa subito largo ad una generosa marasca innervata
da una speziatura a tratti balsamica che ricorda il ginepro.
Al
palato è corrispondente, il corpo è esile ma con un bel grip sul palato.
Chiude agile, con una buona acidità, aggiungendo sensazioni floreali ed
amaricanti.
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