RODITIS BARRIQUE 2015 KTIMA LIGAS

L'occasione della grigliata che sancisce la fine del corso di 3° livello da me diretto, mi permette di farvi partecipi dell'assaggio del Roditis Barrique 2015 dell'azienda Ktima Ligas di Pella in Macedonia. L'azienda pratica la permacoltura ed i vitigni crescono immersi in completa simbiosi con la natura circostante su terreno calcareo. Dopo la fermentazione in acciaio attraverso i lieviti indigeni il vino viene accompagnato senza alcun intervento fino ad un affinamento di 8 mesi in botti usate dal maestro di Jason Ligas Selosse.

Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino dorato intenso e brillante. Vino fin dal naso territoriale, mediterraneo, con fiori bianchi e ritorni salmastri ed erbe aromatiche. Al palato è corrispondente, terribilmente appagante, teso, fine, avvolgente con note fresche e di nespola, profondamente minerale e giustamente sapido, in pieno equilibrio. La territorialità mediterranea Greca magistralmente coniugata con una finezza transalpina. Solo 1800 bottiglie prodotte/anno, se avete l'occasione procuratevene assolutamente una. Best to open dopo 3/4 anni.