Champagne Barrat-Masson, lo champagne contadino che sa stare a tavola con la nobiltà.Uno Champagne "naturale", eclettico, a tutto pasto. Un bel colore giallo paglierino dorato conquista subito la vista. Parte vinoso, con un sorso pieno di frutta bianca matura, accompagnato da una bella freschezza, sapidità e mineralità, per chiudere leggermente amarognolo.
Scaldandosi resiste e si comporta da vino bianco amabile accompagnando bene anche le portate secondarie.
Il risotto al radicchio profumumato al tartufo e le scaloppine con radicchio, in salsa di taleggio, zenzero e pepe bianco, lo assecondano esaltandone la versatilità. Ottimo anche con la nostrana polenta oncia o con il pesce di lago grasso del lago di Como.
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