La veste dorata, limpida, cristallina, ricorda quanto è importante essere solari e riconoscersi preziosi negli occhi di chi ci guarda predisponendo l'animo ad una bevuta serena. Nonostante questo periodo infausto possiamo avvicinarci senza paura ed abbracciarlo. Subito riconosciamo la sua provenienza mediterranea con una complessa veste floreale accompagnata da sensazioni di erbe fini ed aromatiche avvolte da una leggera cremosità. L'abbraccio viene ricompensato da una avvolgente ebbrezza di mille sensazioni agrumate differenti raccolte da una piacevole confortante sensazione tattile di crema pasticcera. Il distacco non lascia l'amaro in bocca, ma una gradevole sapidità iodata e leggera torbatura quasi terrosa ma sempre delicatamente ingentilite dal ricordo olfattivo come quando si acquistano i cannoli siciliani per il compleanno di una persona speciale.
Il giorno dopo. Spattacolare. Ancora più dritto, mediterraneo, agrumato, sapido, minerale, floreale, erbe aromatiche fini, buona acidità, leggermente torbato e terroso sul finale. Un tocco morbido appena appena di cioccolato bianco. Incredibile. Sembra l'incrocio tra uno chardonnay della Borgogna e uno zibibbo secco. Perfetto con i frutti di mare. Miglior bevuta in bianco del 2020.
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