L'antipasto, ciò da cui tutto ha inizio.Cucinare mi piace, mi rilassa, è un momento di convivialità, con gli amici che a turno si prodigano per darmi una mano, la serata diventa una scena di fatto e non solo di senso. I gesti condivisi corroborano il senso dello stare insieme e danno origine ai piatti. Proprio i primi due vini che bagnano questa serata, dissetano e assecondano questo coinvolgimento. Sono vini del fare, per il lavoro in vigna attento e rispettoso della natura, e del lasciar fare prima ai lieviti indigeni, in collaborazione poi con il mosto aggiunto e mai depurato, innescando così una relazione il cui risultato è determinato dal momento in cui chi li incontra decide di assaggiarli.
Vini: Sottofondo, azienda Tunia,
Vulcanica, azienda Pivnika Cajkov
Categoria: Pet-Nat
A noi hanno restituito, il primo, sensazioni di frutta matura, mandorla ed un leggero tocco vegetale, il secondo, pompelmo rosa, mineralita', sapidità.
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