VINI DI PASQUA - LA CANTINA DELLA CASA IN MONTAGNA

Questi due giorni di Pasqua e Pasquetta sono stati anche l'occasione per incontrare bottiglie lasciate tempo or sono nella cantina della casa in montagna, luogo pieno di ricordi di infanzia che ritempra sempre anima e corpo.

Chianti classico 2006 Monteraponi

Il colore rubino ancora vivo fa ben sperare. Parte in sordina, quasi spento, pare voglia dirci di lasciarlo in pace, ma perché mi avete disturbato? Non insistiamo e lo lasciamo lì in disparte, rispettando il suo umore. Dopo una bella oretta lo riavviciniamo e sembra rinato, ora si che ha ritrovato la gioia di esprimersi e con tanto di dettagli e quindi lo accostiamo volentieri alle lasagne ed all'arrosto che stanno per arrivare.
Parte con una bella ciliegia con incursioni di ribes, poi una leggera speziatura di alloro e menta ed in chiusura un tocco di intrigante cioccolato bianco. Terziari tipo foglie bagnate e cuoio appena accennati. Beva fresca, succulenta con una trama tannica ormai integrata.






Kerner 2007 Kofererhof

Ottimo compagno durante la classica pausa formaggi e miele, che anticipa sempre il dolce.
Illumina il bicchiere di un giallo paglierino carico, dorato. Il suo carattere altoatesino, trapuntato da un insieme sfaccettato e complesso di erbe aromatiche, presenti anche se non invadenti, assecondate da una buona sapidità e mineralita', è arrotondato da un lieve ma persistente miele di acacia che gli dona un ottimo equilibrio. L'importante presenza alcolica non è fastidiosa ed accompagna bene una beva che non stanca, predisponendo l'animo alla fase successiva del dessert.