L'UOMO CHE SUSSURRA AL VINO - PIERRE FRICK

L'uomo che sussurra al vino

Un felice incontro ieri sera quello con Pierre Frick presso Ciz Cantina e Cucina (http://www.cizcantinaecucina.it) a Milano.
I suoi vini, oltre a portare con se la genuinità di un territorio bellissimo come l'Alsazia, sanno accompagnare il cibo e chi li beve, mettendosi di lato con discrezione e rispetto, sicuri che chi li saprà ascoltare potrà coglierne la sincerità, la fragranza, la freschezza, la longevità comunicativa attraverso il loro linguaggio fatto di frutta bianca, fieno, acidità, mineralita', sapidità, florealita', speziatura lievemente piccante. Proprio come Pierre, uomo vero, sincero, che custodisce le vigne ed accompagna il suo vino fino a noi, spiegandoci come é nato, come andrebbe accolto ed infine chiedendoci semplicemente se ci è piaciuto.

I Vini:
Alsace aoc cremant 2016
Alsace aoc Sylvaner Bergweingarten 2014 Alsace aoc Riesling Grand Cru Vorbourg 2014 Pinot Gris 2010 Vendage Tardive