CREMANT D'ALSACE TRILOGIE 2010 DOMAINE ENGEL

Il tocco dell'angelo.
Domaine Fernand Engel, Alsazia. Annata 2010.
Crémant d’Alsace Trilogie. 80 % Chardonnay. 10 % Pinot Noir, 10 % Pinot Gris. 3 Fermentazioni: 1 primario e 2 in bottiglia. 3 anni sui lieviti, di quale 1,5 in bottiglia. Zero dosage.

Quando la cremosita' con incursioni di meringa incontra la giusta ed incisiva acidità agrumata del cedro in un equilibrio straordinario. Pai lunghissima.

#IlSoleNelVino