Domain Ktima Ligas in Grecia a Pella.Viticoltore in regime biodinamico, permacoltura. Il suo vino di punta è il Roditis Barrique.Questo è il Roditis Maceration 2016, un Orange Wine veramente estremo. Hardcore, solo per maggiorenni ed amanti delle birre acide.
L'approccio non è dei più semplici. Per esperienza meglio tenerlo in frigor per due giorni a 6 gradi, poi scaraffarlo per un'oretta e succesivamente rimetterlo in bottiglia rinfrescata. Servire a 10/12 gradi o più in coppe o bicchieri ampi con o senza stelo.
Colore classico da orange wine non filtrato.
Superato l'afflato dovuto ad una volatile che ne costituisce il
supporto di acidità necessario, si fanno decisamente largo fiori
bianchi, frutta gialla ed una speziatura di pepe bianco. In bocca è
corrispondente, poi minerale, sapido, torbato. Chiude con una spiccata
acidità agrumata.
Only the brave
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