Di ritorno dal Jura e qualche consiglio.
Quando entri nel
tendone da circo della rassegna "Le nez dans le vert" è buio e la
plastica dei tendoni trattiene tutti gli umori. La luce fioca ma
penetrante illumina a tratti i produttori, assieme ai loro vini. Lo
spettacolo inizia man mano che li incontri e ti accorgi che i veri
protagonisti sono Ouile e Voile che come due trapezzisti veleggiano nel
tendone del circo con morbide evoluzioni alternate da capriole
ossidative. Solo allora ti accorgi di cosa significhi Jura e di quanto qui sia inutile essere un sommelier. |
| Domaine Les Dolomies - Arge e Lesgrandveux |
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| Domaine Les Bottes Rouge - La Pepe |
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| Domaine Villet - Cepage Chardonnay e Savagnin |
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| Labet - Fleur de Savagnin |
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| Domaine Philippe Chatillon - Le Sage Vagnin e La Grande Chaude |
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| Domaine de Saint Pierre - Les Corvees |
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| - Domain de la tournelle di Pascal Clairet - Fleur de Savagnin |
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